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49 résultats de recherche pour "nutrition"

  • 4 min
    Le sandwich industriel nous veut-il du mal ?

    Vidéo

    Les Haut-Parleurs

    Le sandwich industriel nous veut-il du mal ?

    Une petite faim ? Partout, dans les gares, les stations service, les distributeurs des lycées et des universités, le sandwich triangle s'offre à vous pour une somme modique. Mais de quoi est-il composé et que...

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  • 7 min
    Demain, la cuisine note à note ?

    Vidéo

    Des idées plein la tech

    Demain, la cuisine note à note ?

    De la poudre d'oeuf ou de tomate... Tous les ingrédients culinaires, ou presque, pourraient être déshydratés tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritives... Cette gastronomie moléculaire proposée ...

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  • L'édito de la semaine n°439

    Coulisses

    Autour des programmes

    L'édito de la semaine n°439

    Couverture vaccinale, combinaison protectrice anti-feu, application pour prévenir le risque chimique, insectes contre la faim… On joue la carte de la sécurité sur Universcience.tv !  

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  • 7 min
    La Lune visée par la Chine

    Vidéo

    Espace - Astronomie

    La Lune visée par la Chine

    Des vers plats envahissants, du riz de moins en moins nutritif, des cigognes surprises en plein vol et une mission lunaire chinoise : 4 sujets d'actualité scientifique présentés à la Cité des sciences et de l'i...

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  • 3 min
    La fin des faims ?

    Vidéo

    Histoires de recherche

    La fin des faims ?

    Les troubles du comportement alimentaire (TCA) tels que l’anorexie mentale, la boulimie ou l'hyperphagie touchent environ 5 à 10% de la population générale. Le médecin nutritionniste Pierre Déchelotte et les ch...

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  • 0 min
    Quelles sont les recommandations en lipides ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Quelles sont les recommandations en lipides ?

    Les lipides ne doivent pas excéder 20 à 35% de nos apports énergétiques par jour. Cela équivaut à 70 grammes d'huile (soit 6 cuillères à soupe) ou à une centaine d'amandes...  Dans la série Gras Anatomy....

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  • 2 min
    Qu'est-ce qu'un oméga 3 ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Qu'est-ce qu'un oméga 3 ?

    Les omégas 3 sont indispensables pour le corps humain. Or celui-ci ne les fabrique pas. C'est donc dans l'alimentation qu'on puise ces nutriments  qui protègent contre les maladies cardiovasculaires : dans les ...

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  • 1 min
    Qu'est-ce qu'un acide gras ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Qu'est-ce qu'un acide gras ?

    Vous vous mélangez les pinceaux entre les acides gras saturés, mono-insaturés, poly-insaturés... Cette courte animation est faite pour vous ! Un épisode de la série Gras Anatomy.

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  • 1 min
    Qu'est-ce qu'un acide gras trans ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Qu'est-ce qu'un acide gras trans ?

    Ces acides gras insaturés un peu particuliers se retrouvent dans certains aliments transformés par l'industrie agroalimentaire mais existent aussi à l'état naturel. Ils pourraient avoir des effets négatifs sur ...

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  • 1 min
    Le gras est-il mauvais pour la santé ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Le gras est-il mauvais pour la santé ?

    La consommation d'huile de palme et de beurre est réputée dangereuse pour la santé. Qu'en est-il vraiment ? Dans la série Gras Anatomy.

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  • 1 min
    Qu'est-ce que le gras ?

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    Gras Anatomy

    Qu'est-ce que le gras ?

    Le gras nous est-il utile ? De quoi est-il composé ? Un épisode de la série Gras Anatomy qui répond à toutes les questions que vous vous posez sur les lipides. 

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  • 7 min
    Nutrition des coraux et changements climatiques

    Vidéo

    Reportages (partenaires)

    Nutrition des coraux et changements climatiques

    En Nouvelle-Calédonie, des chercheurs de l'IRD étudient l'impact du changement climatique sur les coraux. Pour cela, ils vont analyser leur mode de nutrition...

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  • 5 min
    Ahuna Mons, le cryovolcan de la planète Cérès

    Vidéo

    S'Informer

    Ahuna Mons, le cryovolcan de la planète Cérès

    Au pays de Dersou Avez vous vu le film Dersou Ouzala ? La région de Sibérie où a été tournée cette histoire serait restée isolée du monde durant des millénaires. C’est ce qui ressort d’une étude de l’universit...

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  • 1 min
    Les insectes passent à table

    Vidéo

    S'Informer

    Les insectes passent à table

    Les insectes pour lutter contre la malnutrition ? Si l'idée commence à faire son chemin dans les pays du Nord, cette alimentation est déjà adoptée dans bien des pays en développement...

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  • 0 min
    Manger des insectes ?

    Vidéo

    Futuremag

    Manger des insectes ?

    La production d'un kilogramme de viande nécessite autant d'eau que celle que vous utilisez pour vous doucher pendant une année. De plus, la production de viande occupe 70% des terres arables de la planète. Al...

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  • 1 min
    Le Buddha Bowl

    Vidéo

    Chaire Anca

    Le Buddha Bowl

    Les Buddha Bowl sont de délicieuses salades végétariennes qui, présentées dans un bol rond, rendent votre déjeuner encore plus appétissant. Savoureuse et équilibrée du point de vue nutritionnel, voici une recet...

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  • 7 min
    Les gardiens de la pomme de terre

    Vidéo

    S'Informer

    Les gardiens de la pomme de terre

    Comment les scientifiques travaillent-ils à la préservation de la pomme de terre ? Reportage au Pérou, dans la réserve naturelle du Parc de la patate et au centre international de la pomme de terre à Lima.

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  • 1 min
    Hamburger aux haricots noirs

    Vidéo

    Médecine - Santé - Psychologie

    Hamburger aux haricots noirs

    Pour les petits et les grands, voici une recette de hamburger sans viande mais avec des steacks végétariens, savoureux et équilibrés à souhait, qui nous est offerte par le laboratoire d'innovations pédag...

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  • 4 min
    Quel est l’intérêt des protéines au cours du vieillissement ?

    Vidéo

    Médecine - Santé - Psychologie

    Quel est l’intérêt des protéines au cours du vieillissement ?

    Quelles  sont les sources de protéines adaptées aux sujets âgés? Comment répartir ses apports protéiques dans la journée ? Monique Ferry, nutritionniste et chercheur à l’Université Paris 13, répond à ces questi...

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  • 13 min
    La malnutrition

    Vidéo

    Grandes tueuses

    La malnutrition

    Le point sur la malnutrition, un fléau qui touche 800 millions de personnes dans le monde, dont 160 millions d'enfants de moins de 5 ans. Parmi ces derniers, 2,5 millions en meurent chaque année. La série "G...

    Lire la suite

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