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38 résultats de recherche pour "La nuit du vivant"

  • universcience.tv à l'heure d'été (2017) !

    Coulisses

    A propos d'universcience.tv

    universcience.tv à l'heure d'été (2017) !

    Avec l'été, la période des vacances se conjugue avec le temps de flâner, lire, visiter des expositions, aller au cinéma... en un mot de se cultiver ! A son tour, universcience.tv vous propose de voir et revoir ...

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  • L'édito de l'été 2017

    Coulisses

    Autour des programmes

    L'édito de l'été 2017

    Avec l'été, la période des vacances se conjugue avec le temps de flâner, lire, visiter des expositions, aller au cinéma... en un mot de se cultiver ! A son tour, universcience.tv vous propose de voir et revoir ...

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  • 4 min
    La nuit du vivant #21 - L'écho des symboles

    Vidéo

    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #21 - L'écho des symboles

    La pourriture a toujours frappé l’imaginaire humain au point de faire partie de son univers symbolique sous des formes très diverses... Dernier épisode de la série "La Nuit du Vivant : voyage au coeur de la pou...

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  • 3 min
    La Nuit du vivant #20 - Vertu salutaire : les antibiotiques

    Vidéo

    Découvrir

    La Nuit du vivant #20 - Vertu salutaire : les antibiotiques

    Dans le sol, on trouve des bactéries et des moisissures qui utilisent des antibiotiques naturels pour se neutraliser mutuellement. Malins, les humains ont compris qu'ils pouvaient copier ces substances pour ...

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  • 3 min
    Les moustaches du chat

    Vidéo

    Universcience

    Les moustaches du chat

    Les chats ont une très bonne vue de jour comme de nuit, mais de près, leur vision laisse à désirer. Pas de panique ! Grâce à leurs moustaches ou vibrisses, véritables capteurs tactiles, ils détectent leur proie...

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  • 5 min
    La nuit du vivant #19 - Délicieusement pourri : le fromage

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #19 - Délicieusement pourri : le fromage

    Ah si vous saviez comment se fabrique le fromage, ce mets culinaire hautement hexagonal (quoique), cette "pourriture sous contrôle" à découvrir ici sans dégoût et sans tabou ! Un épisode de la série "La Nuit du...

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  • 4 min
    La nuit du vivant #18 - L'art du pourri, la viande

    Vidéo

    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #18 - L'art du pourri, la viande

    Pour consommer une viande, il faut qu’elle soit un peu pourrie ou « rassie ». Rassissement, attendrissement, ressuage... : des étapes qui apportent à la viande toute sa saveur ! Un épisode de la série "La Nuit ...

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  • 3 min
    La nuit du vivant #17 - Pourriture noble : le vin

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #17 - Pourriture noble : le vin

    La qualité d'un vin ne dépend pas seulement des cépages, de l'année de la récolte ou encore des fûts dans lesquels il se bonifie. Il faut aussi compter sur les levures qui agissent tout au long du processus con...

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  • 4 min
    La nuit du vivant #16 - Le souffle du pourri : le pain

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #16 - Le souffle du pourri : le pain

    Depuis des siècles, l’homme utilise la pourriture, sous forme de fermentation, pour faire du pain. Un épisode de la série "La Nuit du Vivant : voyage au coeur de la pourriture".

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  • 3 min
    La nuit du vivant #15 - L'émotion du dégoût

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #15 - L'émotion du dégoût

    Face à la décomposition, nous sommes dégoutés, ce qui a pour fonction première de nous protéger des substances toxiques. Mais il existe d'autres formes de dégoût, associatif et moral... Un épisode de la série "...

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  • 3 min
    La nuit du vivant #14 - Petits délices culturels

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #14 - Petits délices culturels

    Les aliments relevés, fermentés, faisandés, marinés, fumés n'ont pas toujours notre faveur. Nattō japonais, œuf de 100 ans chinois, fromages français longuement affinés, ou encore surströmming suédois... Même p...

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  • 3 min
    La nuit du vivant #13 - Le soufre et le lilas

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    Découvrir

    La nuit du vivant #13 - Le soufre et le lilas

    Lorsqu'un aliment est pourri, nous le sentons et il nous répugne. Odeurs fétides, terreuses ou putrides sont des mauvaises odeurs associées pendant longtemps à la maladie, en particulier à la peste. Pourtant, d...

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  • 4 min
    La nuit du vivant #12 - Excréments d'automne

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #12 - Excréments d'automne

    Dans les quelques premiers centimètres du sol vit un nombre plus grand d'êtres vivants que sur toute la surface terrestre de la planète... C'est dire l'importance de cet humus qui nourrit les plantes et qui pe...

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  • 4 min
    La nuit du vivant #11 - Love story sous microscope

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #11 - Love story sous microscope

    Les bactéries, les moisissures et les levures se reproduisent. Comme disent les scientifiques, "elles font du sexe", près de nous, sur nous et même en nous !   Un épisode de la série "La Nuit du Vivant : voyag...

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  • 3 min
    Nuit du vivant #10 - Quand un déchet est un délice...

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    La Nuit du Vivant

    Nuit du vivant #10 - Quand un déchet est un délice...

    Dans la nature, rien n'est gaspillé, tout est recyclé... C'est également vrai pour la pourriture ! Un épisode de la série "La Nuit du Vivant : voyage au coeur de la pourriture".

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  • 4 min
    La nuit du vivant #9 - Vivre du côté obscur

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #9 - Vivre du côté obscur

    Il n'y a pas de cycle de vie sans pourriture. Le recyclage de la matière et le développement des spores sont favorisés par des taux d'humidité et de lumière importants. La température joue aussi son rôle, même ...

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  • 4 min
    La nuit du vivant #8 - Glissement progressif des couleurs

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #8 - Glissement progressif des couleurs

    Pour nous assurer qu'une nourriture est comestible, nous associons certaines couleurs à un danger. A juste titre ! En transformant le vivant, la pourriture prend des teintes variées, nuancées et mêmes inédites ...

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  • 3 min
    La nuit du vivant #7 - Un monde qui ne se voit pas

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #7 - Un monde qui ne se voit pas

    En pinceau, en plumeau, en grappe, en pompon... Les mille et une façons dont les spores se fabriquent et s'organisent fascinent les scientifiques et offrent des formes et des couleurs tout à fait insolites. Un ...

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  • 2 min
    La nuit du vivant #6 - La genèse des moisissures

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    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #6 - La genèse des moisissures

    Lorsque, emportée par l'air, une spore de moisissure peut pénétrer dans un fruit abimé, il s'y développe et le fruit moisit. Un épisode de la série "La Nuit du Vivant : voyage au coeur de la pourriture".

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  • 5 min
    Démenti sur les premiers instants de l'Univers

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    Espace - Astronomie

    Démenti sur les premiers instants de l'Univers

    La pierre et le pouce Regardez bien ce geste : je vais serrer avec ma main ce petit crayon entre mon pouce et mon index. Ce geste n’a l’air de rien et pourtant il nous distingue des autres primates. D’après les...

    Lire la suite

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